Πέμπτη, 31 Ιουλίου 2014

Μελιτζάνες στο φούρνο της Δέσποινας


 5  μελιτζάνες 4 κρεμμύδια μεγάλα,6 ντομάτες ώριμες,4 σκελίδες σκόρδο,μαϊντανό,ρίγανη,ελαιόλαδο
καλαμποκέλαιο,αλάτι,πιπέρι,κόκκινο και μαύρο,θυμάρι, μια κοφτή κουταλιά σούπας ζάχαρη.
 Καθαρίζετε τις μελιτζάνες,αφού τις έχετε πλύνει καλά πρώτα.
Τις κόβετε κατά μήκος κομμάτια αρκετά χοντρά.
Τις αλατίζετε για να φύγει η πικρίλα.
 Πλένετε τις ντομάτες,καθαρίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο,πλένετε το μαϊντανό.
 Κόβετε τα κρεμμύδια ψιλά φετάκια.
 Τηγανίζετε τις μελιτζάνες και τις βάζετε σε χαρτί απορροφητικό να πάρει τα πολλά λάδια.
Πριν ρίξετε την κάθε μια στο τηγάνι τη σφίγγετε για λίγο με το χέρι σας για να φύγουν τα υγρά της και να μην πιτσιλάει στο τηγάνι.
 Τρίβετε τις ντομάτες στο μπλεντεράκι και ρίχνετε μέσα το πιπέρι το κόκκινο ,το μαύρο,τη ζάχαρη,τη ρίγανη και το θυμάρι.
Στρώνετε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες
 Από πάνω βάζετε τα κρεμμύδια στη σειρά και τη ντομάτα με το μαϊντανό κομμένο ψιλό.
Βάζετε άλλη σειρά τις υπόλοιπες μελιτζάνες
 Και ξανά κρεμμύδια ,ντομάτα,και μαϊντανό
 Τελευταία βάζετε ντομάτες σε φέτες κομμένες για να σκεπαστεί το φαγητό.
 Το σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για μια περίπου ώρα...
Το ξεσκεπάζετε όταν είναι σχεδόν έτοιμο και το ψήνετε λίγο ακόμη να πιάσει μια κρούστα.
Πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο και άκρως Καλοκαιρινό...Τη συνταγή μου την έδωσε μια κυρία σε ένα καφεδάκι που είχαμε βρεθεί,μου είπε ότι είναι πολύ παλιά συνταγή και τη θυμάται από τη μητέρα της που την έφτιαχνε πριν πολλά χρόνια.
Την άλλαξα λίγο προσθέτοντας τη δική μου πινελιά και το αποτέλεσμα μας άρεσε πολύ.
Πάει πολύ καλά με μια χωριάτικη που είναι και της εποχής
                                                        ΚΑΛΟ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2014

Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι


 1 κιλό κολοκυθάκια,αλάτι ,καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα,1 αγγούρι,4-5 σκελίδες σκόρδο,μισό ποτήρι ελαιόλαδο,λίγο ξύδι άσπρο,1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό.
 Πλένετε και καθαρίζετε τα κολοκυθάκια
 Τα κόβετε σε φέτες όχι πολύ λεπτές ,τα απλώνετε σε μια πιατέλα σε σειρές
 Ρίχνετε αλάτι να αλατιστούν καλά.
Ετοιμάζετε το τζατζίκι....
Τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ για το τζατζίκι
http://neli62.blogspot.gr/2013/04/blog-post_13.html
Ρίχνετε το λάδι στο τηγάνι και αφού ζεσταθεί καλά τηγανίζετε τα κολοκυθάκια και τα βάζετε σε χαρτί κουζίνας απορροφητικό να φύγουν τα πολλά λάδια.
 Τα στρώνετε σε πιατέλα και τα σερβίρετε μαζί,ταιριάζουν τέλεια οι γεύσεις τους και επιπλέον είναι ένα πολύ Καλοκαιρινό ,νόστιμο και δροσερό πιάτο.
Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε τα τηγανισμένα κολοκυθάκια μέσα στο τζατζίκι και να τα αφήσετε καμιά ώρα ,παίρνουν άλλη γεύση και γίνονται πολύ νόστιμα.
Αν το συνοδέψετε δε και με μια χωριάτικη σαλάτα είναι μια πολύ καλή λύση στο καθημερινό μας ερώτημα...."ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ?"
Ευτυχώς το Καλοκαίρι μας έχει πολλές και καλές τέτοιες λύσεις...εκμεταλλευτείτε τις όσο υπάρχουν φρέσκα και νόστιμα λαχανικά.
                                                          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Σάββατο, 5 Ιουλίου 2014

2 Χρόνια "Αρώματα και Γεύσεις"


 Να που κλείνουμε τα δύο χρόνια παρεούλα...Τα αρώματα και γεύσεις μεγάλωσαν άλλη μια χρονιά.
Σαν εχθές θυμάμαι να μπαίνω σ αυτήν την παρέα...Πότε έφυγε ο καιρός?
 Με άλλους ξαφνικά χαθήκαμε,με άλλους βρεθήκαμε για λίγο αλλά και πάλι χαθηκαμε...
Και είναι και αυτοί οι σταθεροί που ξέρεις ότι θα σε επισκεφτούν και θα τους επισκεφτείς,είμαι πολύ χαρούμενη που είχα την όποια επαφή με τον καθένα σας ξεχωριστά και με όλους σας μαζί...
Ένα σχόλιο ,μια καλημέρα ,μια ματιά  η ένα πέρασμα από το μπλογκ μου είναι πολύτιμο για μένα...
Εύχομαι να είμαστε όλοι καλά να περάσουμε όμορφα και αυτό το Καλοκαίρι που είναι αναποφάσιστο αν τελικά θα έρθει η όχι,μιας και ακόμη δεν έχει στρώσει ο καιρός αν και πλησιάζει η μέση του Καλοκαιριού...
Υγεία,αγάπη και πολλές όμορφες στιγμές με αγαπημένα πρόσωπα σας εύχομαι....
Σας προσφέρω ακόμη,γλυκάκια για γεύση,λουλούδια για άρωμα και ένα τραγουδάκι σε όλους με βιντεακι δικό μου....
Το τραγούδι ακόμη το χαρίζω και σε κάποια λατρεμένη που ξέρω ότι δε θα έρθει ξανά ποτέ,αλλά εύχομαι να είναι καλά εκεί ψηλα όπου είναι....
         Καλή συνέχεια στη ζωή σας και πάντα όμορφα πράγματα να σας συμβαίνουν ...σας φιλώ...